प्रोसेस्ड फूड से बच्चों की सेहत बिगड़ रही,जानें आसान और स्वादिष्ट हेल्दी विकल्प

11/20/2025 12:44:21 PM IST

कोयलांचल लाइव डेस्क, Koylachal Live News Team

Edited By - Saba Afrin

आज के समय में बच्चों की थाली में प्रोसेस्ड और पैकेट वाले खाने की मात्रा तेजी से बढ़ रही है. बाजार में मिलने वाले चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स, केक, कुकीज, रेडी-टू-ईट स्नैक्स और रंग-बिरंगी कैंडी बच्चों तो खूब अट्रैक्ट करती हैं. बिजी शेड्यूल की वजह से माता-पिता भी बच्चों को प्रोसेस्ड फूड्स देने पर मजबूर हैं. लेकिन वो इस बात से अंजान हैं कि यही प्रोसेस्ड फूड्स उनके बच्चों की सेहत पर कितना खतरनाक असर डाल सकते हैं. हाल ही में आई लैंसेट की रिपोर्ट में भी अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स को लेकर सावधानी बरतने को कहा गया है. खासतौर पर बच्चों में इसका काफी असर देखने को मिल रहा है, जिससे बच्चे कुपोषण का शिकार हो रहे हैं।

अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स का जायका बच्चों के मुंह पर इस तरह चढ़ गया है कि उन्हें हेल्दी चीजें पसंद ही नहीं आती है. लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसी हेल्दी ऑप्शन बता रहे हैं, जो बच्चे को पसंद भी आएंगे और बनाने में भी आसान हैं. सबसे खास बात इन्हें खाकर लगेगा ही नहीं कि ये हेल्दी चीजों से घर पर बनाए गए. इससे न तो बच्चे की सेहत बिगड़ेगी और न ही मुंह का स्वाद।

पोटैटो चिप्स की जगह वेज चिप्स

बाजार में मिलने वाले चिप्स बच्चों को खूब पसंद आते हैं. लेकिन इन चिप्स में प्रिजर्वेटिव, एक्स्ट्रा नमक और ऑयल काफी ज्यादा होता है. जो बच्चों में मोटापे का कारण बनता है. ऐसे में आप अगर बच्चे को चिप्स खिलाना ही चाहती हैं तो उन्हें घर पर ही हेल्दी चीजों से बने चिप्स खिला सकती हैं. इसके लिए शकरकंद, अरबी या केले के चिप्स बनाकर दें. ये टेस्ट में बिल्कुल बाहर जैसे लगते हैं और खाने में हेल्दी भी होते हैं. बस आपको इनकी पतली-पतली स्लाइस करनी है और एयर फ्रायर या ओवन में बेक कर लेना है।

इंस्टेंट नूडल्स की जगह घर पर बनाएं सूजी के नूडल्स

नूडल्स तो बच्चों की टॉप फेवरेट लिस्ट में होते हैं. लेकिन ये बच्चे की हेल्थ के लिए बिल्कुल भी अच्छे नहीं है. इन्हें मैदे से बनाया जाता है. साथ ही प्रिजर्वेटिव भी मिलाए जाते हैं. इसके बजाए आप अपने बच्चे को घर पर ही सूजी या आटे से नूडल्स बनाकर खिला सकती हैं. ये स्वादिष्ट भी लगते हैं और हेल्थ के लिए उतने नुकसानदायक भी नहीं होते हैं.

फ्लेवर्ड योगर्ट के बजाए घर का बना दही

फ्लेवर्ड योगर्ट को भी अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड की कैटेगरी में रखा जाता है, क्योंकि इसमें अलग से रंग एड किया जाता है. गढ़ा करने के लिए स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर एड किए जाते हैं. बच्चे को मार्केट से इस फ्लेवर्ड योगर्ट की जगह आप फुल फैट नेचुरल ग्रीक योगर्ट दे सकती हैं. इसे अट्रैक्टिव बनाने के लिए आप फ्रेश फ्रूट और शहद से गार्निश करें।

बिस्कुट-कुकीज की जगह गुड़-घी के आटे के लड्डू

बाजार में कुकीज और बिस्कुट बनाने के लिए मैदा, चीनी और रिफाइंड ऑयल का खूब इस्तेमाल किया जाता है. ये भी बच्चों की हेल्थ के लिए अच्छे नहीं माने जाते हैं. ऐसे में आप इन्हें रिप्लेस करके होममेड कुकीज या बिस्किट बना सकती हैं. इसके लिए गेहूं का आटा, देसी घी, गुड़ और सूखे मेवे के साथ कुकीज तैयार करें. ये भरपूर न्यूट्रिशन भी देंगे और बच्चे को पसंद भी आएंगे.

पैक्ड फ्रूट जूस की जगह फ्रेश जूस या स्मूदी

मार्केट में मिलने वाले पैक्ड जूस और स्मूदी भी बच्चे खूब पसंद करते हैं. भले ही इन्हें हेल्दी बताया जाता हो लेकिन ये भी बच्चों की हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते हैं. ऐसे में आपके पास ऑप्शन है कि आप घर पर ही अलग-अलग फ्रूट्स से बच्चे को फ्रेश जूस बनाकर दे सकती हैं. इसे थोड़ा और अट्रैक्टिव बनाने के लिए आप स्मूदी बनाएं और उस पर कुछ कार्टून डिजाइन देकर बच्चे को अट्रैक्ट कर सकती हैं. ये बच्चों को भरपूर न्यूट्रिशन देंगे.

कैंडी-चॉकलेट की जगह फ्रूट बार या खजूर रोल

कैंडी और चॉकलेट के तो बच्चे दीवाने होते हैं. लेकिन इनमें प्रिजर्वेटिव और केमिकल भरभर के मिलाए जाते हैं, जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं है. ऐसे में आप बच्चे के लिए खुद घर पर चॉकलेट तैयार करें. इसके लिए खजूर, किशमिश, बादाम, काजू और तिल को पीसकर छोटे रोल या बार बना लें. इसपर चॉकलेट की कोटिंग करें और बच्चे को खिलाएं।

कोयलांचल लाइव डेस्क